Bodas de Plata Meritxell y Joan

 

Una comunicación basada en el respeto, la profesionalidad y la confianza generó un espacio en el tiempo junto a Meritxell y Joan en la Torre Amat de Barcelona.

Una fluidez entre lo natural, elegante y respetuoso. Cocina vegetal, producto y personas sensibles, vino natural y mucha NATURALIDAD.

MENÚ

BIENVENIDA

Copa de cava

Oblea Fabian Martín con parmesano Reggiano, miel Muria Mil Flores y tomillo

CÓCTEL

Böreks con romesco verde

Cogollos crujientes con crema de pistacho y hierbas mediterráneas

Cebolla a la sal con crema de setas de Bolet Ben Fet

Ensalada de tomates de Can Fisas, melón cantaloup, burrata, vinagreta ligeramente picante y festín de albahacas

Esqueixada de bacallà, limón encurtido, albahaca, almendra marcona y pan carasau

Arroz cremoso de ajo negro, calabaza potimarron y gírgola de castanyer

NIÑOS

Coca d’oli y embutidos Cal Tomàs

POSTRE

Higos “coll de dama” con crema de mascarpone, crumble con pimienta negra y ralladura de lima

Tarta de chocolate vegana con base de frutos secos

MERIENDA

Bocadillo de pan de masa madre de Daniel Jordà Tuna Melt

Trufas de chocolate 70% virunga con sal y cacao

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