Fiesta de verano-Aiguablava

 

Celebración veraniega en casa particular, música en directo,

buffets & showcooking y super equipo.

MENÚ

APERITIVO

Gazpacho de sandía, tomate y jalapeño

Tostada de coca de aceite de Daniel Jordà con anchoa 000 y mantequilla ahumada de Rooftop Smokehouse

Tomates de Can Fisas, albaricoque encurtido, festín de albahacas y muhammara

Higos Coll de dama, crema de almendra marcona fermentada, crutones con olivada y hojas del huerto

 

SHOWCOOKING

Rancho de pescadores con raya gallega

Arroz negro con sepia, berberechos y navajas del Delta

 

POSTRES

Espuma de horchata con helado de gianduia y amaranto inflado

Recuit de drap de Ca La Nuri, miel Muria de mil flores y crumble con pimienta negra

Dirección de Arte

Tiberi Club

Ejecución y conceptualización catering
Laura Veraguas

Para
Sara y sus amig@s, Aiguablava

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